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本公司生产的成套油脂设备,依托国内多所科研院校,引进国外先进的技术,适合制取各种动植物油脂

辣椒色素提取技术    处理量:1-10吨

预处理工艺技术

工艺流程   

     辣椒→清理→烘干、脱籽→粉碎 →造粒→去萃取工序

说明:

清理:收购的干辣椒一般含有一定量的杂质及大量的辣椒梗,首先去除杂质及辣椒梗。 

烘干、脱籽:烘干便于脱籽、萃取,脱籽是提高单位色素的含量。

粉碎:粉碎能有效破坏辣椒的组织结构及物理形态,提高物料的表面积,浸出时有利于色素分子向溶剂中扩散。粉碎后的物料粒度一般为40—60目。 

造粒:辣椒粉通过环模颗粒机,造成Φ4×8的棒状颗粒

红色素萃取工艺技术  

工艺流程   

   粉碎的辣椒→萃取罐→湿粕低温脱溶→低温辣椒粕 

                                            ↓

                                         混合油→ 减压蒸发脱溶→脂溶性辣椒红色素


  基本过程

1.萃取:是在萃取罐内进行的,萃取罐是低压容器,4号溶剂或混合油的打入萃取工艺.jpg、打出是间歇的。提取辣椒红色素是一般按逆流四浸工艺进行,第一遍、第二遍、第三遍分别用上一罐浸出的第二遍、第三遍、第四遍混合油浸泡(如果是刚开车,前面三遍都是用新鲜溶剂浸出),第四遍用新鲜溶剂浸泡,每遍浸泡30分钟。第一遍萃取的混合油打到蒸发罐内,其余三遍打到其它浸出罐或混合油暂存罐。浸出温度为40℃,压力为0.4MPa~1.0MPa。为了提高萃取效果,浸泡当中适当进行搅拌,有利于油脂分子与溶剂分子的进行对流扩散。溶剂比按1:1.3~1.5,最后粕中残油能达到0.6%以下。

    

2.湿粕脱溶:湿粕脱溶是利用压力降低时,四号溶剂由液态变成气态,经压缩机压缩冷凝后,变成液态的性质进行的。粕脱溶,是一种吸热过程,因此在脱溶时,需向粕中补充一定热量。补充热量时,为了不使粕中热敏性物质变性,控制加热温度在60℃以下,在脱溶过程中,进行慢速搅拌,有助于溶剂地挥发和热量地传递。

   

3.混合油蒸发:混合油的蒸发也是利用减压来进行的,所需热量用循环热水来补充。不能直接用蒸汽来加热,以免温度失控,破坏辣椒红色素中的热敏性成份。循环热水温度一般控制在55℃~60℃之间。


辣椒红色素主要指标

辣椒红色素中残溶量:20ppm

辣椒红色素中含水(%):测不出

丙酮不溶物 (%):2

辣椒红色素得率94%

色价  (460nm) ≥170180

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膨化、压榨工艺

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